江中新闻网讯(通讯员 欧阳如晶)三军未动，粮草先行。面对新一轮的疫情，筑牢江中医舌尖上的“防疫墙”，保障餐饮的正常供应，离不开每一位餐饮人的坚守和默默奉献。

　　2:30

　　凌晨两点半，星星和明月食堂已有机器发出声响，为了让同学们吃上新鲜的面点，勤劳的白案师傅们已到达后厨，开始揉面、擀面等一系列工作。

　　6:00

　　天还未亮，食堂员工们便已经来到了后厨。打卡、戴口罩、换工服，测体温，做好这些事后，忙碌的一天就开始了。同时，各餐厅所需的货物也陆续抵达三号门门口，在进行规范消杀后，它们才会被运进校园，而在进入各餐厅之前，则会有第二次消杀。

　　6：30

　　早点基本准备完毕后，就会被整齐地摆放在前台开始售卖。考虑到一些很早来到餐厅用餐同学的需求，餐厅在六点半就会出餐，早上最忙的时间一般是在七点半到八点之间。除了前台售卖，餐厅内也会有员工不时打扫用餐桌面，保证用餐环境的舒适和整洁。

　　8：30

　　在八点半左右，用餐人数渐渐减少，餐厅的员工们也终于得空可以坐下来吃早饭了。在用餐完毕后，员工们开始清洗收拾好的餐具，以及对餐厅的地面、桌椅进行打扫清洁和消杀。在那之后，餐厅店长会对员工们进行一个疫情防控培训，提高大家的疫情防控意识。

　　10：30

　　这个时间点是午饭的出餐时间，择菜、洗菜、调味、炒菜、摆菜，准备工作其实从早上就开始了。各种不同的蔬菜和肉类都是一大筐一大筐的，对于餐饮人来说，都是不小的加工量。从原始食材到餐桌上琳琅满目、各式各样的菜品，都凝聚着餐饮人的辛勤与合作。

　　13：30

　　周一和周四的这个时候，是餐饮人们进行核酸检测的固定时间，员工们要从餐厅赶到体育馆做核酸检测，然后再返回餐厅。而在其他时间，餐厅员工们要接受不定时、不定人的抽样检查。结束了中午的工作后，餐饮人们终于可以短暂地休息一下。

　　15:30

　　为了保证晚餐的顺利供应，餐厅员工们要在下午三点半开始准备晚餐，在需求量更大的时候，大家三点钟的时候就已经开始在准备了。另一边，他们也需要去仓库领取面粉、油盐酱醋等材料为第二天的工作做准备。

　　16:30

　　晚餐时间进行的是与中午相似的工作。没有负责前台工作的餐厅员工在工作没有那么忙碌的时候，也会主动去前台帮忙售卖，这也已经成为餐饮人之间无须多言的默契。

　　19:00

　　暮色降临，餐饮人一天的工作也基本结束。宽敞明亮的食堂在夜色中暗淡下去，但二楼仍有几个档口会亮着灯火，直至晚上十一点钟，给夜晚饥饿的学生带来温暖的安慰。朝夕轮回，新的一天是不变的守护。

　　在疫情防控形势依然严峻的当下，全力做好餐饮防疫食品安全，是餐饮人们共同的追求。日复一日，餐饮人一直在岗位上坚守着、付出着，像是春雨一般，无声滋润着我们在江中医的校园生活。他们可爱、朴实、诚恳，感谢每一位辛勤付出的餐饮人。

稿件来源：后勤保障处（后勤集团）

部门审核：肖朝阳

责任编辑：杨清跃