董欢欢，副教授，食品营养与安全教研室主任，省级高层次人才，加拿大农业部Guelph研究中心访问学者，江西省药物研究所博士后。近5年主持科研项目8项，包括国家自然科学基金、中国博士后专项基金、国家重点研发计划子课题等，主持企业横向课题11项。出版《粉葛种植加工技术你问我答》《葛根一本通》等著作2部，在《Frontiers in Nutrition》《Bioorganic Chemistry》《Food Chemistry》等期刊发表SCI论文30余篇，获授权专利5项，开发并转化了葛显神通、葛唱鲜葛汤、益生饼干、临床术后干预食品等系列大健康产品。

报告内容提纲：

2025年4月是全国第37个爱国卫生月，为了培育师生文明健康生活方式，倡导健康饮食习惯，提升师生食品安全意识，使其认识到食品卫生安全对个人健康的重要性，促进社会共同参与，鼓励师生在日常生活中积极践行食品安全原则，并对身边的食品生产经营行为进行监督，开展食品安全健康教育讲座。讲座内容主要包括食品安全的概念、怎样安全健康的饮食、校园食品有哪些安全隐患、我国食品安全的现状、食品安全的未来发展趋势。通过开展讲座进一步提高我校师生对食品安全的认知显著提升，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围，倡导健康生活。